七味

たかが七味と思うだろう。
されど七味。様々な種類もある。
土産物屋にユズ風味のものなど、変わり種もある。
しかし、七味は風味が命。風味が消えてしまえばタダの粉。
新鮮であることが大切なんです。
では新鮮かどうか確認するにはどうするか。
それには、山椒の香りを確認する。古めのものは山椒の香りが消えている。
特に、SBの七味は封を切ると、山椒のとても良い香りがする。
SBの七味は何に入れても料理をグレードアップさせる。
とは言え、もったいないので香りが消えても無くなるまでは使おう。